自然食＆オーガニックコーヒー＆フェアトレード　赤村スローカフェ「クリキンディ」

こんにちは。7月のスケジュールです。
お待たせしましてもうしわけありません（>_<）

〜店内イベント〜

★『いのちの食べ方』を考える
　　　7月14日(火)　11：00〜14：00
　　　映像や畑の見学を通して、「いのちの食べ方」一緒に考えて見ましょう。
　　　料金…\2000（自然食ランチ付き）　　
　　　　　※要予約（定員20名）

★「パンの日」毎週日曜日（5,12,19,26日）
　　　クリキンディ特製のおいしい天然酵母パンが並びます！
　　　パンの日限定ランチ「ベーグルサンドプレート（850円）」も登場♪
　
★「ハチドリの日」８がつく日（8,18,28日）
　　　うれしい食品ALL10％OFF！

店内イベント予約・お問合せ先
　赤村スローカフェ・クリキンディ
　福岡県田川郡赤村赤5251−3　源じいの森温泉内
　tel&fax 0947-88-2893
　akamura_slow_vpjct(a)yahoo.co.jp
　(a)は＠に変えてください。


〜出張イベント〜

★「山と水といのちのつながり　inさんかんしおん」
　　　7月5日(日)　12：00〜19：30
　　　会場：さんかんしおん（直方市大字上頓野達所）　入場無料！　
　　　お問合せ：健康増進NPOセンター　093-614-6575　


今月もよろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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「いのちの食べ方」を考える
大量生産の現場と自然農の畑
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7月14日（火曜）
クリキンディのスローカルチャーカフェのお知らせです。

日々わたしたちの「いのち」をつなぐ食。
食のグローバル化が言われる中で、
何が、どこで、どのように作られているのか？

話題になった「いのちの食べ方」という衝撃的なドキュメンタリー映像。



その中で表現されている大規模＆効率的な生産現場。
映像の一部を資料としてお見せしながら、お話しをします。

室内で学んだ後は、自然のリズムに沿った
食の現場＝自然農の畑見学をします。

２つの特徴的な食の現場を通して、
「いのちの食べ方」について深めましょう。

クリキンディの特製自然食ランチ付き！

★日時：7月14日（火曜日）

★話し手
後藤彰（ゆっくり村チーフ）
cf:http://www.yukkurimura.com/blog/

★時間
10：30受付開始
11：00 イベントスタート
14：00終了予定

★費用：2000円（クリキンディ自然食ランチ付き）

★定員：20名。定員になり次第締め切らせていただきます。
お早めにお申し込みください。

託児はできませんが、お子さん連れのご参加も可能です。
ご希望の方はご相談ください。

★会場＆申し込み・問い合わせ先
赤村スローカフェ・クリキンディ
Tel：0947-88-2893
akamura_slow_vpjct(a)yahoo.co.jp
(a)は＠に変えてください。
http://cafe-potori.seesaa.net/

メールでの予約は返信をもって完了となります。
お申し込みお待ちしております♪

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こんにちは。
なんだか最近よく登場する、クリキンディ一家次男です。

今日は、僕が話し手の「有機コーヒー焙煎見学&抽出講座」を開催しました。
参加人数が多いと見学しにくいので毎回少人数での開催ですが、いつも僕にとって有意義な時間を過ごさせてもらっています。
参加した方にとっても満足していただけていれば、嬉しいです。

話は変わりますが、昨日、ピタパンを焼いてみました。


ピタパンとは、中近東でよく食べられている、ポケット状になっていて好きな具をはさんで食べられるパンです。
最近おこした、レモンの酵母で焼きました（後ろに写っているのがレモン酵母です）。ほのかにレモンが香ります。
色々なバリエーションが考えられるし軽食にも向くので、これから出張イベントの時やパンの日などにもメニューに出していけたらと思っています♪
みなさんのおすすめの具、教えてください☆

宗像にて開催された、Ohana フェスタにブース出展参加してきました。
平日ということもあり、人の入りがどうなのかなぁ、と思っていたのですが。。。
フタを空けてみれば、たくさんの方が来場してくださいました。



「天気が良いのでアイスコーヒーが出る！」と意気込んでいたのですが、会場内はそれほど暑くなかったこともあり、ホットコーヒーをたくさんの方に飲んでいただきました。

ドライマンゴーを使った特製パウンドケーキも完売。
ビスコッティや最近デビューした「ぽとりクッキー」も完売しました。


クリキンディブースの様子。今回は、長女と次女がタッグを組んでいました。親戚のおじさんはコーチング体験やらリフレクソロジーやらに誘われてフラフラ出歩いていましたね。。。

皆さま、ありがとうございます。

食や心の平穏、癒しといったテーマで平日でもこれだけ人が集まるって良い流れにあるなぁ、としみじみ。



主催の方々もとっても丁寧な対応をしてくれて、
イベントは終始穏やかでした。

こういったつながりと場が広がっていくと良いですね。

次男です。

昨日はクリキンディのキャンドルナイトを開催、愉しい夜となりました。その様子は、写真が撮れていれば、またの機会に。

今、クリキンディとその周辺では極・密かにアサラトという楽器がブームなのです♪得意な方は技を伝授して下さい。

さて、今日はパンの日です☆
本日のパンはプレーンベーグル、コーヒーベーグル、ドライフルーツ&ナッツの全粒粉パン、ミニバケット、シナモンロールです。

ミニバケットに上手いことクープ（切り込み）が入れれたので・・


のせてみます。

今日もイイ一日になりますように、、、。

あ、今日からやっと梅雨らしい天気になるようですね。
恵みの雨ですが、みなさま気を付けてお過ごし下さい。

こんにちは次男です。

雨の降らない6月ですね・・。

突然ですが、今日からピザが変わりました！

和風醤油ソースのごぼうピザです！
きんぴらごぼうと大豆たんぱくのそぼろがのってます★

しかし、、、もうすぐ赤村で美味しい完熟トマトが採れ始めます。
そうするとピザはトマトソースに変えるので、このごぼうピザは今だけしか食べられません！来店された際には是非、お試し下さい。

あと、今まで月に2回だったパンの日を今月は、毎週やってます。（毎週日曜日）
今週は（予定ですが）ベーグル（プレーン）、ベーグル（コーヒー）、ドライフルーツ&ナッツの全粒粉パン、ミニバケット、今までにまだ2回しか登場していないシナモンロールを焼く予定です。
全部のパンに卵、乳製品を使用していませんのでアレルギーの方もどうぞ♪（基本的には油も使用していませんが、シナモンロールには米油を使っています）


ご来店、お待ちしています☆

７日の福岡食育祭にお店を出してきました。

今回は、クリキンディ、ウインドファーム、スロービジネスカンパニーのスタッフが協力して出展。

「暑いはず」との前提で水出しアイスコーヒーを大量に仕込んで行ったのですが、あいにくの曇天。スタート時にはちらほら雨が。。。

でも、ちょっと涼しいぐらいの方が、過ごし易く、ブース運営も順調でした。
今回は、電源無しで出展だったため、
ひたすらコーヒーのハンドドリップをしていました。



クリキンディからは、当日の朝に出来上がった焼きたてパン、パウンドケーキ、定番のビスコッティ、クッキーなど。

ウインドファームからは、森をまもり、森をつくるオーガニックコーヒー。

スロービジネスカンパニーからはスローな書籍やふんどしなどなど。

賑やかなブースとなりました。



福岡・天神のど真ん中。
野外でイベントをすることで、不特定多数の方々が足を運んでくれます。
主催の方と話しをしていたら「部屋に閉じこもってイベントをしていても、いつもくるお客さんの層ばかりになってしまうんですよね。こうして野外でイベントをしたら、普段は食や農に関心を持たない方も来てくださる。そうですねぇ、７０００人ぐらいの方が来ているんじゃないかと思います」と。

なるほど。確かに、たくさんの方が立ち寄っていましたね。

食や農の大切さ、心地良い暮らしや社会、一人ひとりのライフスタイル、それらのつながりを意識できる場になっていましたね。

さてはて、最近ありがたいことに出展続きです。
次は、16日（火曜日）
宗像にて Ohana Festa という素敵なイベントがありますよ。
なんと、体験や販売を含めて35ものブースが会場でみなさんをお待ちしております。
クリキンディもオーガニックコーヒーや手作りお菓子を持って参加します。



↑イベント終了後の図

こんにちは。ごぶさたしてました。

ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、源じいの森の「源」は、この時期赤村で見られる「源氏ボタル」の源です。（ちなみに「じい」は「じいばな（春欄）」からとっています。）

いま、赤村の夜には、たくさんのホタルを見ることができます。

昨晩スタッフでホタルを見に出かけました。田植えが終わったばかりの水田に、かえるの声が響き、暗闇をひらりひらりと舞うホタルたちの光が、なんとも美しいばかりでした…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。
毎度遅くなり申し訳ありません・・クリキンディ6月のスケジュールです。

ついでに、スケジュール裏面もお裾分け。
旬の野菜はニンニクの紹介です♪



6月は毎週日曜日がパンの日です！まだ食べられたことのない方は、この機会に是非☆
赤村の中でも場所で見ごろが違うようですが、今、蛍が綺麗な時期です。ゆっくりと蛍の光に癒されに来てみてはいかがでしょうか。

＜6月のスケジュール＞



◎定休日：4・11・18・25日（木曜日）


◎ハチドリの日：8日（月曜日）28日（日曜日）
　※８がつく日は「ハチドリの日」店内の自然食品ＡＬＬ10％ＯＦＦ！
　　お見逃しなく！！（パンは対象外です）

◎パン販売♪：7・14・21・28日（日曜日）
　※次男が作る、自慢の自家製酵母パン！数量限定につき、売り切れ御免！
　パンの日限定メニュー「ベーグルサンドプレート」も登場します♪
　おたのしみに＾＾

◎イベント情報♪
スローカルチャーカフェ
◆27日（土曜日）オーガニックコーヒー焙煎見学会
　普段飲んでいるコーヒーの焙煎ってどうやっているのだろう？
　カフェにある焙煎機を実際に動かしながらスタッフが解説します。
　お家でたのしめる美味しいコーヒーの淹れ方もお教えします♪
　森の中でコーヒーが育つ！メキシコの産地映像も紹介します。
　　　話し手：中村拓平（カフェ・スタッフ）
　時間：10：30〜　受付開始
　　　　11：00〜　スタート
　　　　12：30〜　ランチ
　料金：2000円（大人1名さま：ランチ込み）
　※定員あり。要予約です。

◆19日（金曜日）
★ミツロウローソク作りワークショップ★

夏至にあるキャンドルナイトに向けて、
天然素材ミツロウでローソクを手づくりしませんか？

ローソクをゆっくり作った後は、クリキンディ特製ランチで愉しいひと時を♪

◎日にち　　6・19(金）
◎時間：10：30〜 受付開始
　　　　11:00〜 ワークショップ（約90分程度）
　　　　ワークショップ終了後、お食事。
◎参加費：2000円（材料費、食事代金込み）
　　　　　※大人1名さま分です。親子でのご参加は別途ご相談ください。
◎定員：8名（定員になり次第締め切ります）※要予約


◆20日（土曜日）クリキンディのキャンドルナイト
　6月21日は夏至の日。クリキンディでは持ち寄り形式のキャンドルナイ　トを開催します。

　カフェから、オニギリ、パン、コーヒー、デザートなどをご用意させていただきます。
☆1品料理（おかず）、お勧めの一品（既製品を買ってくる形で構いま　せん）、自慢のお酒や飲みものなどなど、いずれかを持ち寄ってください♪お一人、二〜三名分程度を持ち寄っていただけると、大体全員分になると思います。
　時間：18：30〜開場
　　　　19：00〜スタート
　　　　21：00　終了予定

　参加費：一人800円（小学生以上）
　　　　　未就学児童500円　乳幼児は無料　
　定員制：要予約
　※定員になり次第、締め切ります。

予約・お問い合わせ先
　赤村スローカフェ・クリキンディ
　福岡県田川郡赤村赤5251−3　源じいの森温泉内
　tel&fax 0947-88-2893
　akamura_slow_vpjct(a)yahoo.co.jp
　(a)は＠に変えてください。

◎出張クリキンディ情報♪店内にチラシ置いてます
　6月7日（日曜日）食育祭ふくおか2009
　場所：天神中央公園（アクロス前）
　時間：10時〜17時
　料金：無料
　お問合せ：食育推進ネットワーク福岡
　　　　　　092−522-8336

　6月16日（火曜日）ＯＨＡＮＡフェスタ
　場所：メイトム宗像
　時間：10時〜15時
　料金：無料
　お問合せ：090-5384−3094（内田さん）


6月も、よろしくお願いします♪

26日に行われたクリキンディのスローカルチャーカフェ。
「上勝町ってどんな町？」
10名の定員満員となり、密な時間となりました。

ご参加いただいた皆さま。ありがとうございます＆おかげさまです。



人口2000人の山村、上勝町にて４年間暮らし、
地域活性＆町づくり、ゴミ問題、自然農など多彩な活躍をしていた今出さん。

４年の経験を元に「上勝町ってこんなところですよ」ということを映像、写真をフル活用して紹介してくれました。

「上勝町は『新しく来た人のことは聞かないかん』という外からの風を受け入れる風土があるんですよ。だから、他所から来た人がけっこういろいろな仕掛けを展開できる雰囲気があるんです。着物でお茶会をするイベントをしたり、お祭りでゴミゼロを目指したり」

「捨ててしまえばゴミなのですが、役割が与えられたり、生かされたりすると資源になります。くるくるショップというリサイクルショップでは、自分のところで不要になったものを持ち込んで、必要なものを持ち帰るというシステムが成立しています」



「葉っぱビジネスで大切なことは、おじいさん、おばあさんにも立派な役割があるということ。それまで病気がちだったおばあさんも、葉っぱビジネスにのめり込んで「病気をする暇がない」と言うようになったんですよ」

などなど上勝町という山村を通して見えてくる色々なことがら。

今出さんのメッセージの中にはこんなフレーズもありました。
「以前の僕は社会は自分の外にあって、どうしようもないものだと思っていたんです。けれども、今は、自分という存在があって社会がある。自分が変わることで社会にも影響力がある。小さなこと、一人ひとりの実践の積み重ねが社会になるって思っているんですよ」と。



正に、ハチドリ・クリキンディの物語りのようですね。

今回のスローカルチャーカフェはお客さんもとっても関心が高く、フレンドリー。
特製ランチを食べながらの質疑応答もとっても盛り上がっていました。



お客さん同士がいろいろな情報交換をして新たなつながりが生まれる場となっていました。



参加してくれた方の感想を一部お裾分け。

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はっぱビジネス、ゼロ・ウェイスト、魅力的なキーワードにひかれてやってきました。
日本のムラに興味津々の今日この頃なので、とても楽しいお話しでした。
ありがとうございました。

福岡市　T・Aさん

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ネットでの紹介内容を読んで、上勝町の人達や町づくりにとても興味をもちました。
おじいちゃん、おばあちゃんの生活の伝統を活性化させることと、新しい発想とを合わせたのがこれからの町づくりだと思いました。ゴミ資源のリサイクルと人々の昔からの知恵のリサイクルと、同じラインでみることができ、私達の地区でも何か新しい取り組みをしたいと思いました。ありがとうございました。

K・Kさん

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こいのぼりのリメイクのしかたが新しいと思いました。
お祭りでリユース食器を取り入れるのは、ゴミの量を一気にへらすことが出来て、全国でできるとすてきだと想い「田舎こそ仕事がある。」という言葉に共感しました。
食事、とてもおいしかったです。

匿名希望さん

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皆さま、おかげさまです！

akilagotoh