報告遅くなりましたが、29日に食のお話「砂糖のおはなし」会を行いました。
きっかけは、佐藤と砂糖をかけてというだけで、話題提供をすることになり、普段甘いものが苦手な私なのですが、約1ヶ月砂糖と向き合い、沢山の資料や本を読みました。
普段から、当たり前のように台所にあり、現在はありとあらゆる商品に使用され、ほとんどの加工食品にも使われている砂糖ですが実は知らないことばかり。
砂糖の歴史から、原料・製造プロセスでの分類、分蜜糖・含蜜糖の違い。 また、食品・清涼飲料水の砂糖含有量、砂糖摂取により考えられる害について、代替品の紹介など。
普段、クリキンディではランチにはほとんど砂糖は使用していませんが、当日の特製ランチでは、野菜の甘みがより感じられるように意識した蒸し煮、栗・サツマイモいりの筑前煮などのメニュー。
スイーツには、普段てん菜含蜜糖を使用していますが、この日のスイーツは砂糖なし一風変わった塩のパウンドケーキをご準備しました。

お話し会といいつつ、私が知り得た情報を沢山お話ししてしまった会になってしまいましたが、情報を共有できたこと、こういった会で情報交換できたこと、とても勉強になりました。
これから「砂糖」とのつきあい方の何かきっかけになればうれしく思います。
つたない話し手でしたがお付き合いいただいたみなさまに感謝しています。 ありがとうございました。
また、10月も食のお話し会行います。
10月27日(火)「お肉のお話し会」情報提供:吉田幸代

10月31日(日)「パンのお話し会」情報提供:中村拓平
お茶を飲みながら、少し真面目なおしゃべりしませんか。
みなさんのご参加お待ちしています。
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クリキンディ・スローカルチャーカフェ
食のお話し会シリーズ
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★定員:10名(要予約) (3人集まったら開催します)
託児はありませんが、お子さん連れの参加も歓迎します。
★参加費:800円(コーヒー&おやつ付き)
お話し会前にランチご利用の方はランチ10%引きとなります!
参加予約の際にランチもご予約ください。
★時間:14時スタート 15時半ごろ終了予定
★場所:カフェ・クリキンディ
★予約・問い合わせ先
赤村スローカフェ・クリキンディ
пF0947-88-2893
mail:akamura_slow_vpjct(a)yahoo.co.jp
※(a)は@に変えてください。
※メールでのお申し込みは、
返信をもって予約完了とさせていただきます。
posted by クリキンディ at 11:30| 福岡

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日記
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