2012年01月10日

風邪に効くドリンク!

みなさん、こんにちは。

寒さが厳しく、風邪などひかれていないでしょうか?

さて、以下の写真、なんだか分かるでしょうか?

shoga_cha.JPG

昨日、スタッフがなにやら仕込んでいました。

「な〜に、それ?」

「風邪に効くやつですよ。ショウガをたくさんゲットしたので、
コメ飴につけてみているんです。
こっちには、てん菜糖シロップ漬けもありますよ。
ほらほら、こうしてお湯とゆず酢で割ったら良いんですよ」

「おおー。甘みもほどよくて、ショウガも効いてて良いね!」

このショウガのシロップ漬け、
ランチにもちょっとしたところに登場しています。

もし、風邪気味で体調すぐれないお客さんがいたら、
「ショウガドリンクのブログを見たのですが」とスタッフに声をかけてみてください。

余裕があれば、特製ショウガドリンクをご提供いたします♪

akilagotoh


posted by クリキンディ at 12:54| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の手づくり♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月15日

手づくり柿ソース


みなさん、こんにちは〜
赤村、今の季節に柿がたわわになっています。
今年は大豊作ですね。柿木にたくさんなっています。
すごいなぁ、と感心しますね。

毎日柿を食べても追いつきません。
農作業の合間のおやつは毎回柿です。

kaki_salsa 001.jpg

そこで、クリキンディでは完熟の柿をソースに!

kaki_salsa 002.jpg  kaki_salsa 003.jpg

しょう油とタマネギのみじん切りで味を調えて、
深みのあるソースが完成!

ランチの野菜ハンバーグやお麩のカツにかけて使います。
他にも使い方があるかも。

完熟柿、とろとろで食べても美味しいです。

そのまんまジャムとしてパウンドケーキにもできますね。
近々、完熟柿パウンドが登場するかもしれません。
おたのしみに〜
posted by クリキンディ at 14:13| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の手づくり♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月10日

今日の手づくり♪スタート

みなさん、こんにちは〜
すっかり朝晩は冷えるようになりましたね。

さてはて、実はクリキンディって、かなりいろいろなものを手づくりしているカフェなのです。
既製品を買うのではなく、農村ならではの立地を活かし、身近な素材を使った手作り。
手づくりしている時のスタッフは、ワイワイガヤガヤとみんなたのしそうです!

shiso_j.jpg  shiso_j2.jpg

shiso_j3.jpg
上の写真はしそジュースの手づくり風景です。
しその香りが幸せを運んでくれました。

ここ数ヶ月で旬の素材を活かして手づくりしたもの。

○ゆず胡椒
○しそジュース
○梅ジュース
○栗の渋皮煮
○杏ジャム
○梅ジャム などなど

店内でもお出ししていて、イベントの際に販売するパウンドケーキには、自家製のジャムが使われていることも多々あります。
これからの季節は栗の渋皮煮が入ることが出てきますね。

というわけで、ブログのカテゴリに「今日の手づくり♪」をつくりました。
つくり方など含めて、ボチボチ紹介をしていきます。

ランチやスイーツに登場する食べものたち。
「ひょっとして手づくり?」と思ったら、ぜひスタッフに聞いてみてくださいね。

akilagotoh
posted by クリキンディ at 18:07| 福岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の手づくり♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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